Ciri ciri biji kurma Safawi dan Biji kurma 'Ajwa

Kurma Safawi

Kurma 'Ajwa - mempunyai garisan2 corak

Biji Kurma 'Ajwa- Bijinya bujur tidak tajam. Titik embrio tempat keluar akar sukar kelihatan di belakang biji

Biji Kurma Safawi - Panjang, tajam di atas. Titik embrio tempat keluar akar kadangkala sangat jelas kelihatan

1. Kulit biji dipanggil Tegumen
2. Isi dalam biji dipanggil Albumen,
Ada biji yg tak jadi isinya bewarna putih. Kadangkala biji tak jadi kita boleh nampak lubangnya embrio nya kosong
3. Lekuk biji kurma dipanggil Sillon
4. Titik dibelakang biji tempat keluar akar dipanggil Embryo

REF: http://www.fao.org/docrep/006/y4360e/y4360e05.htm#bm05.3

biji kurma tak jadi, kelihatan lubang embrio